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学生“刷脸”吃饭 家长收到就餐信息 厦门多所学校实行负责人陪餐制度(2)

作者: 安徽民间习俗网 发布时间: 2019年12月09日 04:16:14

  校长没外出就会陪餐

  吃饭前先到食堂巡视

  江头中心小学校长陈鸿芬说,只要没外出就会在学校陪学生用餐。每天学生吃午餐前,她都会先到食堂巡视一番;吃到一半时,她会观察还剩下多少空餐盘,还有多少人没吃,如果菜不够,马上让厨师再炒。吃完后,她会观察学生的剩菜剩饭情况。

  前年,学校还成立了膳食委员会,委员包括食堂餐饮负责人、家长、老师和学生代表。每天早晨不到7点,膳食委员会的老师和家长代表到食堂检查食材是否新鲜,是否按标准采购等。学校还建立了微信群,食堂负责人每周日把一周菜谱以及食材采购点等发到群里。

  每天学生用餐时,除了食堂员工和管理人员外,还有监督员(老师)、膳食委员会成员、家长义工等到场,靠近餐食的家长必须持有健康证。等所有学生都吃完,家长义工还到后厨监督,确保剩菜剩饭都处理掉。下午3点左右,食堂打扫干净后全部关闭。家长义工必须看到食堂工作人员把钥匙交到学校管理人员手上,才算完成任务。

  幼儿园

  值班老师提前试吃

  采购凭证每日记录

  仙阁幼儿园园长陈芝说,因为孩子饮食的特殊要求,幼儿园孩子与老师的餐食实行“分锅分灶”。不过,幼儿园实行试吃制度。每天行政值班老师在孩子们用餐前半小时,先试吃一份孩子们的午饭。孩子们吃饭时,分发餐具是否规范、分餐速度是否合理等,这些细微之处,值班行政人员都要观察、记录。

  陈芝说,用餐前后,每班都有老师“巡逻”,指导孩子们注意用餐前个人卫生、用餐礼仪;观察孩子们是否吃饱,食物不够及时添加等;引导孩子们餐后自己收拾桌子等。

  岛内另一所公办园的老师说,园内每个班级的保育员每天上午8点半都要到厨房登记班级用餐人数,值班的行政人员除了试吃外,每天还要记录食品采购的索证凭据、食品新鲜度等,还要观察、记录分量、色香味等,以及剩菜剩饭量。每个班的用餐记录都反馈给排餐人员,排餐人员再与厨师协调、改良。

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责任编辑:王贵溪

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